14 εκπληκτικά τρόφιμα που περιέχουν ζωικά προϊόντα

Εάν είστε χορτοφάγος ή vegan, γνωρίζετε τα προφανή τρόφιμα για να αποφύγετε – δεν υπάρχει σύγχυση για το πού προέρχεται αυτή η μπριζόλα. Αλλά τα άλλα τρόφιμα που περιέχουν ζωικά προϊόντα δεν είναι τόσο προφανή.

Οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση ή ακόμα και παραπλανητικές, και μερικά τρόφιμα που φαίνονται σαν να πρέπει να είναι χωρίς κρέας μπορεί να περιέχουν κρυμμένα ζωικά προϊόντα.

Bagels και προϊόντα ψωμιού

Πολλά προϊόντα ψωμιού περιέχουν ένα αμινοξύ γνωστό ως L-κυστεΐνη, το οποίο χρησιμοποιείται ως παράγοντας μαλάκυνσης. Η L-Cysteine ​​προέρχεται είτε από ανθρώπινα μαλλιά είτε από πτερύγια πουλερικών, και μπορεί να βρεθεί σε πολλά δημοφιλή προϊόντα μάρκας. Οι επιχειρήσεις που έχουν αναγνωρίσει ότι έχουν χρησιμοποιήσει L-Cysteine ​​περιλαμβάνουν τους δανειστές, τον Einstein Bros., το McDonald’s και την Pizza Hut.

Μπύρα και κρασί

Το Isinglass, μια ουσία που μοιάζει με ζελατίνη που συλλέγεται από τις κύστεις των ψαριών γλυκού νερού όπως ο οξύρρυγχος, χρησιμοποιείται στη διαδικασία διευκρίνισης πολλών μπύρες και κρασιών. Άλλοι παράγοντες που χρησιμοποιούνται για τη διαδικασία πρόστασης περιλαμβάνουν το Egg White albumen, τη ζελατίνη και την καζεΐνη. Για να ελέγξετε αν μια μπύρα ή κρασί είναι vegan, Δείτε αυτόν τον οριστικό οδηγό.

Καραμέλα

Πολλά τρόφιμα περιέχουν ζελατίνη, πρωτεΐνη που προέρχεται από το κολλαγόνο σε οστά αγελάδων ή χοίρων, δέρματος και συνδετικών ιστών. Χρησιμοποιείται συχνά ως παράγοντας πάχυνσης ή σταθεροποίησης και μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία καραμελών, συμπεριλαμβανομένων των Altoids, Gummy Candies και Starburst Chews, μεταξύ άλλων γλυκά τρόφιμα που περιέχουν ζωικά προϊόντα.

Επίσης, πολλές κόκκινες καραμέλες περιέχουν μια βαφή από τα εκχυλίσματα των αποξηραμένων σωμάτων των σφάλματος Coccus cacti. Το συστατικό συχνά παρατίθεται ως carmine, κοχινικό ή καρμινικό οξύ. Η PETA διατηρεί έναν κατάλογο καραμέλα χωρίς ζώα.

Καίσαρα

Οι περισσότερες σάλτσες σαλάτας Caesar περιέχουν αντσόξωση, αλλά υπάρχουν διαθέσιμα χορτοφάγους, οπότε φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα πριν χύσετε.

Jell-o

Είναι αρκετά γνωστό ότι το Jell-O περιέχει ζελατίνη, αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε το Vegan Jell-O χρησιμοποιώντας Agar-Agar, μια ζελατινώδη ουσία από φύκια;

Marshmallows

Η ζελατίνη χτυπά ξανά, αλλά ευτυχώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας vegan marshmallows με Agar-Agar, οπότε δεν θα χάσετε κανένα από τα gooey s’mores καλοσύνη.

Μη γαλακτοκομείο

Αν και έχει μη γαλακτοκομικά στο όνομά του, πολλοί τέτοιοι κρέμονται περιέχουν καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που προέρχεται από γάλα.

Ωμέγα-3 προϊόντα

Πολλά προϊόντα με ετικέτες που διαθέτουν τα υλικά της καρδιάς τους περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που προέρχονται από ψάρια. Για παράδειγμα, η ετικέτα του Tropicana Healthy Orange ήταν η ετικέτα της Tilapia, της σαρδέλας και του γαύρου ως συστατικά, καθιστώντας το ένα φαγητό που περιέχει ζωικά προϊόντα.

Φιστίκια

Ορισμένες μάρκες φιστικιών, όπως οι καλλιεργητές στεγνών φρυγανισμένων φιστίκων, περιέχουν επίσης ζελατίνη επειδή η ουσία βοηθά το αλάτι και άλλα μπαχαρικά να τηρούν τα καρύδια.

Τσιπς

Ορισμένα αρωματισμένα πατατάκια, ειδικά εκείνα που αρωματίζονται με τυρί σε σκόνη, μπορούν να περιέχουν ένζυμα προερχόμενα από καζεΐνη, ορό γάλακτος ή ζώα. Η PETA διατηρεί έναν κατάλογο δημοφιλή σνακ φιλικά προς το βέγκαν.

Ζάχαρη

Ορισμένα σάκχαρα είναι τρόφιμα που περιέχουν ζωικά προϊόντα. Η ζάχαρη δεν είναι φυσικά λευκή, έτσι οι κατασκευαστές το επεξεργάζονται χρησιμοποιώντας οστό των οστώνη οποία είναι φτιαγμένη από τα οστά των βοοειδών. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη που φιλτράρεται με οστό, αγοράστε μη επεξεργασμένη ζάχαρη ή αγοράστε από σάρκα που δεν χρησιμοποιούν φίλτρα οστού-χόρτου.

Φασόλια

Πολλά κονσερβοποιημένα φασόλια είναι κατασκευασμένα με υδρογονωμένο λαρδί, οπότε ελέγξτε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φασόλια χορτοφάγων.

Φορτία με γεύση βανίλιας

Παρόλο που είναι σπάνιο, μερικά τρόφιμα είναι αρωματισμένα με Castoreum, μια έκκριση πρωκτού Beaver. Όσο ακαθάριστο ακούγεται, το FDA το ταξινομεί ως ως Γκραή “γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές”, και το Castoreum παρατίθεται συνήθως ως “φυσική γεύση”. Το πρόσθετο χρησιμοποιείται συχνότερα σε ψημένα προϊόντα ως υποκατάστατο βανίλιας, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε αλκοολούχα ποτά, πουτίγκες, παγωτό, καραμέλα και τσίχλα.

Σάλτσα worcestershire

Αυτή η δημοφιλής σάλτσα είναι κατασκευασμένη με αντσούγιες, αλλά είναι διαθέσιμα τα εμπορικά σήματα που είναι φιλικά προς τη χορτοφάγους.