Αυτοί σπιτικά μπισκότα είναι νιφάδες, τρυφερά και εντελώς εύκολο να γίνει! Συνδέστε τα με οτιδήποτε από σάλτσα μέχρι μαρμελάδα φράουλας για το τέλειο αντικείμενο πρωινού. Κάντε αυτά με Einkorn ή οποιοδήποτε σιτάρι όλων των χρήσεων.
Η εύρεση της τέλειας συνταγής μπισκότων μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά πιστεύω ότι αξίζει τον κόπο, ειδικά αν ζείτε στο νότο όπως και εγώ! Αυτά τα μπισκότα γίνονται σε ένα μίξερ (αν και μπορείτε ακόμα να τα αναμίξετε με το χέρι) και είναι έτοιμα σε φούρνο σε περίπου 5 λεπτά.
Έχω κολλήσει με την απλή συνταγή μπισκότων μου για τόσα χρόνια που ξέχασα πόσο εύκολα μπορούν να είναι τα κανονικά μπισκότα αποκοπής!
Εύκολα σπιτικά μπισκότα
Όταν οι άνθρωποι λένε ότι δεν είχαν ποτέ τύχη με κανονικά σπιτικά μπισκότα, μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί τους. Είναι η ευκολότερη συνταγή μπισκότων γύρω! Προσφορά και νιφάδες, με το σωστό ποσό ψίχουλα – είναι ιδανικό για κάθε topping (από μόνη της!).
Συστατικά
Εδώ είναι μια γρήγορη ματιά στα συστατικά και τις πιθανές αντικαταστάσεις. Η πλήρης συνταγή με μετρήσεις είναι διαθέσιμη στο τέλος της θέσης.
- Αλεύρι -Χρησιμοποιούμε το αλεύρι Einkorn, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε σιτάρι γενικής χρήσης. Έχουμε χρησιμοποιήσει ακόμη και ολόκληρο το σιτάρι στις ίδιες μετρήσεις και λειτουργεί καλά! Το φρέσκο αλεσμένο αλεύρι μπορεί να απαιτεί λίγο περισσότερο αλεύρι ή λιγότερο γάλα.
- Σκόνη ψησίματος – Αυτό βοηθά τα μπισκότα χνουδωτά καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική σκόνη ψησίματος!
- Γλυκαντική ουσία -Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ένα μικρό σιρόπι σφενδάμου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, τη ζάχαρη ή οποιοδήποτε γλυκαντικό χαμηλής θερμίδας που προτιμάτε. Είναι μόνο για γεύση.
- Αλας – Το θαλάσσιο αλάτι θα είναι καλύτερο. Χρησιμοποιούμε ροζ αλάτι, αλλά χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε!
- Βούτυρο – Τόσο η αλατισμένη όσο και η άθικτη δουλειά είναι καλά. Προτιμούμε αλατισμένο, αλλά χρησιμοποιήστε ό, τι σας ταιριάζει καλύτερα.
- Γάλα – Δεν τείνουμε να διατηρούμε το βουτυρόγαλα στο χέρι, έτσι χρησιμοποιούμε ολόκληρο το γάλα. Αλλά κάποιος θα λειτουργήσει καλά! Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό το βουτυρόγαλα υποκατάστατο αν θέλετε!
Κάνοντας τη ζύμη
Παραδοσιακά, τα μπισκότα αναμειγνύονται με το χέρι μετά την κοπή του κρύου βουτύρου σε ένα αναμειγμένο ξηρό συστατικό. Αλλά για αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό μίξερ. Αυτό σας επιτρέπει να διπλασιάσετε πιο εύκολα ή να τριπλασιάσετε την παρτίδα! Αυτό είναι μόνο για την ευκολία του χρόνου – μπορείτε να κάνετε απολύτως ακόμα αυτή τη συνταγή με το χέρι!
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ
Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ για αυτή τη συνταγή, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα προσκόλληση με κουπί (όχι το χτύπημα ή το γάντζο ζύμης). Αυτό θα συμβάλει στη μείωση της πιθανότητας ότι η ζύμη είναι υπερβολική.
Ανακατέψτε για περίπου 30-60 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε το γάλα έτσι ώστε το κρύο βούτυρο να λειτουργεί σωστά στο αλεύρι. Θα δείτε ακόμα κομμάτια βουτύρου, κάτι που θέλετε!
Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε πολύ σύντομα – για αρκετό καιρό για να βεβαιωθείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος του αλεύρου αναμειγνύεται. Έχοντας κάποιες ραβδώσεις ξηρού αλεύρου εξακολουθεί να είναι μια χαρά!
Ανάμειξη της ζύμης με το χέρι
Εάν επιλέξετε να μην χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με το χέρι!
Για τη φάση του βουτύρου, κόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια βουτύρου μέχρι η ζύμη να μοιάζει με χονδροειδές θρυμματισμένο.
Για τη φάση του γάλακτος, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να σχηματίσει μια χαλασμένη ζύμη. Θα εξακολουθείτε να μπορείτε να δείτε κάποιο αλεύρι, οπότε μην προσπαθήσετε να το αναμίξετε πολύ σκληρά.
Αποθηκεύοντας τα σπιτικά μπισκότα σας
Αυτά τα μπισκότα πιθανότατα δεν θα είναι πολύ καιρό, αλλά αν είναι, εδώ είναι μερικές ιδέες για την αποθήκευση τους!
- Σε πλαστική σακούλα στον πάγκο. Θα κρατήσουν αυτόν τον τρόπο για 3-5 ημέρες.
- Σε μια τσάντα στο ψυγείο. Αυτό θα τους κρατήσει φρέσκο για περίπου 7-10 ημέρες.
- Στην κατάψυξη μετά το ψήσιμο. Για να επαναθερμανθεί, απλά τοποθετήστε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε το σε 350 °. Μόλις ο φούρνος είναι προθερμασμένος, ελέγξτε τα μπισκότα, καθώς πιθανότατα θα είναι ζεστά και έτοιμοι να φάνε!
- Στην κατάψυξη πριν από το ψήσιμο. Μόλις τα μπισκούν τα μπισκότα και κόψτε τα, τοποθετήστε τα σε δίσκο και παγώστε. Μόλις καταψυχθούν πλήρως, αφαιρέστε τα από το δίσκο και τοποθετήστε τα σε μια τσάντα στην κατάψυξη. Για να ψήσω, απλώς ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες σαν να ήταν φρέσκες!
Καταπληκτικές συνταγές ζελέ και μαρμελάδα
Εάν είστε κάτι σαν εμάς, θα θελήσετε να ξεπεράσετε αυτά τα μπισκότα με πλούσιο βούτυρο και μερικά νόστιμα σπιτικά ζελέ και μαρμελάδες! Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας σπιτικές και κονσερβοποιημένες συνταγές Jelly και Jam:
Εύκολα σπιτικά μπισκότα
Αυτοί σπιτικά μπισκότα είναι νιφάδες, τρυφερά και εντελώς εύκολο να γίνει! Συνδέστε τα με οτιδήποτε από σάλτσα μέχρι μαρμελάδα φράουλας για το τέλειο αντικείμενο πρωινού. Κάντε αυτά με Einkorn ή οποιοδήποτε σιτάρι όλων των χρήσεων.
Αποτύπωμα
Καρφίτσα
Τιμή
Μερίδες: 10 μπισκότα
Θερμίδες: 195kcal
Συστατικά
- 340 σολ αλεύρι (χρησιμοποιούμε το einkorn) (2 3/4 φλιτζάνια)
- 1 TBSP σκόνη ψησίματος (χρησιμοποιούμε σπιτικό)
- 1 TBSP μέλι ή ζάχαρη
- 1/2 TSP άλας
- 5 TBSP κρύο βούτυρο, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι γάλα (μπορεί να μην χρειάζεστε όλα αυτά)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °
-
Συνδυάστε ξηρά συστατικά, είτε σε μίξερ είτε με το χέρι. Εάν χρησιμοποιείτε υγρό γλυκαντικό, προσθέστε κατά τη διάρκεια του επόμενου βήματος.
-
Προσθέστε φέτες βουτύρου σε ξηρό μίγμα, κόψτε μέχρι να το μείγμα μοιάζει με χονδροειδές θρυμματισμένο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, αναμειγνύεται σε χαμηλό βούτυρο με το βούτυρο – προσέξτε να μην αναμιγνύετε.
-
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματίσει μια χαλασμένη ζύμη. Μπορεί να μην χρειάζεστε όλο το γάλα, ανάλογα με τον τύπο του αλεύρου που χρησιμοποιείτε.
-
Απορρίψτε ζύμη σε μια επιφάνεια αλεύρου. Αλεύρι ζύμη και σχηματίζεται σε μια μπάλα. Κρατήστε όλες τις πλευρές της ζύμης αλευρώσεις ενώ εργάζεστε.
-
Πατήστε ή ρολό ζύμη σε δίσκο ύψους 1 ίντσας. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό κατά μήκος, στη συνέχεια στο μισό πλάγια έτσι ώστε να είναι διπλωμένη στα τέταρτα.
-
Ρύθμιση ζύμης σε δίσκο ύψους 1 ίντσας και κόψτε με ένα γυαλί ή μπισκότο. Χρησιμοποιώ αυτό το κόπτη μπισκότων 3 “.
-
Τοποθετήστε σε ένα δίσκο με περγαμηνή και ψήνετε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι το χρυσό καφέ.
Σημειώσεις
Αποθηκεύοντας τα σπιτικά μπισκότα σας
Αυτά τα μπισκότα πιθανότατα δεν θα είναι πολύ καιρό, αλλά αν είναι, εδώ είναι μερικές ιδέες για την αποθήκευση τους!
- Σε πλαστική σακούλα στον πάγκο. Θα κρατήσουν αυτόν τον τρόπο για 3-5 ημέρες.
- Σε μια τσάντα στο ψυγείο. Αυτό θα τους κρατήσει φρέσκο για περίπου 7-10 ημέρες.
- Στην κατάψυξη μετά το ψήσιμο. Για να επαναθερμανθεί, απλά τοποθετήστε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε το σε 350 °. Μόλις ο φούρνος είναι προθερμασμένος, ελέγξτε τα μπισκότα, καθώς πιθανότατα θα είναι ζεστά και έτοιμοι να φάνε!
- Στην κατάψυξη πριν από το ψήσιμο. Μόλις τα μπισκούν τα μπισκότα και κόψτε τα, τοποθετήστε τα σε δίσκο και παγώστε. Μετά την κατάψυξη, αφαιρέστε τα από το δίσκο και τοποθετήστε τα σε μια τσάντα στην κατάψυξη. Για να ψήσω, απλώς ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες σαν να ήταν φρέσκες!
Θρέψη
Γεγονότα διατροφής
Εύκολα σπιτικά μπισκότα
Ποσό ανά μερίδα (1 μπισκότο)
Θερμίδες 195
Θερμίδες από το λίπος 63
% Ημερήσια αξία*
Λίπος 7G11%
Κορεσμένο λίπος 4G25%
Trans λίπος 0,2g
Πολυακόρεστο λίπος 0,4g
Μονοακόρεστο λίπος 2g
Χοληστερίνη 18mg6%
Νάτριο 299mg13%
Κάλιο 79mg2%
Υδατάνθρακες 29 γραμμάρια10%
Ίνες 1g4%
Ζάχαρη 2g2%
Πρωτεΐνη 4G8%
Βιταμίνη Α 214IU4%
Ασβέστιο 110mg11%
Σίδερο 2mg11%
* Το ποσοστό των ημερησίων τιμών βασίζονται σε δίαιτα θερμίδων 2000.
Πιάστε αυτό για αργότερα
