Πόσο διαφορετικοί τύποι μήλων πήραν τα ονόματά τους

Προσπαθώ να φάω πιο υγιεινά τον τελευταίο καιρό και πρέπει να είμαι ειλικρινής: όταν πρόκειται για μήλα, απλά αγοράζω ό, τι είναι προς πώληση. Αλλά η αλήθεια είναι ότι διαφορετικά μήλα γεύονται διαφορετικά και είναι καλές για διαφορετικές χρήσεις. Επιπλέον, υπάρχει κάποια μοναδική ιστορία στα ονόματα διαφορετικών ειδών μήλων.

Εδώ, ένα αστάρι μήλων:

Ερυθρός νόστιμος

Αυτά είναι ίσως τα πιο συνηθισμένα μήλα που θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Ο Jesse Hiatt, ένας αγρότης στην Αϊόβα στα τέλη του 1800 αρχικά μεγάλωσε το κόκκινο νόστιμο στο αγρόκτημα του και το ονόμασε το Hawkeye. Εισήλθε στο Apple σε διαγωνισμό που διοργανώθηκε από τους Stark φυτώρια στις αρχές της δεκαετίας του 1890.

Αφού κέρδισε, ο Stark αγόρασε τα δικαιώματα στα μήλα και τα μετονομάστηκε σε νόστιμα. Το όνομα τελικά άλλαξε σε κόκκινο νόστιμο για να το διακρίνει από το Golden Delicious του Stark, το οποίο εισήλθε στην αγορά λίγο αργότερα. Η δημοτικότητα του κόκκινου νόστιμου έχει σημαντικά ανέβηκε και πέφτει Από την ακμή της στη δεκαετία του 1980.

Προσπαθώντας να προσελκύσει τον καταναλωτή τα τελευταία χρόνια, οι καλλιεργητές έχουν επικεντρωθεί στο να καταστήσουν την υπογραφή της Apple ακόμα πιο κόκκινο, και στη διαδικασία, μερικά από τα κόκκινα νόστιμα γλυκιά γεύση έχουν χαθεί. Μπορείτε ακόμα να βρείτε κόκκινα νόστιμα μήλα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και είναι συχνά φθηνότερα από άλλες ποικιλίες.

Ενώ ορισμένοι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι το κόκκινο νόστιμο είναι εδώ για να μείνει, άλλοι φαίνεται να πιστεύουν ότι είναι στο δρόμο της, όπως το μήλο που αντικατέστησε, το Μπεν Ντέιβις.

Φουτζιού

Μαντέψτε πού προέρχεται αυτό το μήλο; Αυτό είναι σωστό, όπως και η εταιρεία κάμερας και κινηματογράφου που φέρουν το ίδιο όνομα, τα μήλα Fuji προέρχονται από την Ιαπωνία στη δεκαετία του 1960. Δημιουργήθηκε από Ιάπωνες ερευνητές συνδυάζοντας δύο αμερικανικά μήλα – το κόκκινο νόστιμο και ένα ralls Janet.

Δεν ήρθε στην Αμερική μέχρι τη δεκαετία του 1980, αλλά από τότε έγινε πολύ δημοφιλής. Οι περισσότεροι λένε Ότι αυτό το Apple πήρε το όνομά της από μια πόλη που ονομάζεται Fujisaki, που βρίσκεται σε μια πρωταρχική περιοχή που καλλιεργεί μήλο της Ιαπωνίας.

Τα μήλα Fuji τείνουν να είναι μικρότερα από τα κόκκινα νόστιμα μήλα, πολύ πιο γλυκά (μερικοί λένε ότι είναι το πιο γλυκό μήλο που υπάρχει) και καλύτερα για το ψήσιμο, καθώς διατηρεί το σχήμα του καλύτερα από το κόκκινο νόστιμο.

Χρυσός νόστιμος

Το χρυσό νόστιμο μήλο δεν σχετίζεται με το κόκκινο νόστιμο. Πήρε το όνομά του από το χρυσό δέρμα του, το οποίο το διακρίνει από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες μήλων. Αρχικά καλλιεργημένος Στο αγρόκτημα του Mullin στην κομητεία Clay της Δυτικής Βιρτζίνια τη δεκαετία του 1890, ονομάστηκε αρχικά κίτρινο δενδρύλλιο του Mullin μέχρι να αγοράστηκε από τα φυτώρια Stark και μετονομάστηκε σε χρυσό νόστιμο.

Έγινε τόσο δημοφιλής που ονομάστηκε επίσης κρατικός καρπός της Δυτικής Βιρτζίνια. Τα χρυσά νόστιμα μήλα είναι γνωστά για τη γλυκύτητά τους και είναι ιδανικά για φαγητό από το χέρι, το ψήσιμο και τις σαλάτες.

Γιαγιά Σμιθ

Αυτό το μήλο ανακαλύφθηκε τυχαία από την “Granny” Maria Ann Smith στη Νέα Νότια Ουαλία της Αυστραλίας το 1868. Η Granny Smiths ξεχωρίζει από τα περισσότερα άλλα μήλα λόγω της πράσινης σάρκας τους και της γεύσης τους. Η Granny Smiths είναι ιδανική για το φαγητό από το χέρι, και είναι εξαιρετικά για το ψήσιμο επίσης.

Αυτοκρατορία

Το Empire Apples πήρε το όνομά τους επειδή προέρχονταν από τη Νέα Υόρκη (The Empire State) το 1966. Δημιουργήθηκε από τον σταθμό γεωργικών πειραματισμών της Νέας Υόρκης στο CornellΤα μήλα Empire είναι ένας σταυρός μεταξύ κόκκινου νόστιμου και μήλων McIntosh.

Τα μήλα Empire είναι γνωστά για τη γεύση τους με τη γλυκιά τους τάρτα και τη χρησιμότητά τους ως μήλο γενικής χρήσης.

Μέλι

Σχεδιασμένο από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα με διασταύρωση ενός μήλου Macoun με ένα honeygold στη δεκαετία του 1960, τα μήλα Honeycrisp αναφέρονται μερικές φορές ως “Όνομα” μήλο.

Πραγματικά δοκιμάζουν σαν να έχουν έναν υπαινιγμό μελιού με μέλι σε αυτά, είναι απίστευτα τραγανή και κοστίζουν περισσότερο από το μέσο μήλο. Πολλοί άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν το ασφάλιστρο αν και επειδή τα μήλα Honeycrisp είναι ακριβώς τόσο καλά.

Αυτή η λίστα είναι μόνο μια αρχή. Υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες μήλων – McIntosh, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty – ο κατάλογος συνεχίζεται!