από τη ΜΚΟ LIANA
Το να ζεις βιώσιμα ως Bruin μπορεί μερικές φορές να αισθάνεται συντριπτική, αλλά η UCLA προσφέρει πολλούς πόρους για να σας βοηθήσει να κάνετε φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές που είναι εύκολες, προσιτές και ευεργετικές για το περιβάλλον.
Είτε είστε φοιτητής που ζει στο λόφο με σχέδιο γεύματος, είτε εκτός πανεπιστημιούπολης που ψάχνει για φρέσκα, τοπικά προϊόντα ή χρειάζεστε πρόσβαση σε δωρεάν είδη παντοπωλείου, η UCLA διαθέτει επιλογές που υποστηρίζουν έναν χαμηλό απόβλητα, βιώσιμο τρόπο ζωής. Ακολουθεί μια κατανομή του τρόπου με τον οποίο η Dining Campus, η αγορά των αγροτών Westwood Village, η αγορά των αγροτών UCLA και η ντουλάπα των τροφίμων της κοινότητας (CPO) μπορούν να σας βοηθήσουν να φάτε βιώσιμα.
UCLA κατοικίες Dining Commons και καταστήματα τροφίμων στην πανεπιστημιούπολη
Συνολικά, οι πρωτοβουλίες βιωσιμότητας της UCLA Food κυμαίνονται από Η σελίδα της UCLA Dining στο αποτύπωμα άνθρακα του φαγητού για την πολιτική για τα τρόφιμα της UC και τους στόχους και την πρόοδο του σχεδίου βιωσιμότητας της UCLA. Σε όλα τα καταστήματα τροφίμων της UCLA, το ποσοστό των δαπανών για βιώσιμες επιλογές τροφίμων έχει αυξηθεί, γεγονός που αντικατοπτρίζει τις επιχειρήσεις ASUCLA που υπερβαίνουν σημαντικά τους στόχους του 2030 για το ποσοστό των βιώσιμων και των φυτικών δαπανών, στο 42% για κάθε, λόγω της σκόπιμης εστίασης σε πιο βιώσιμες αγορές σε είδη διατροφής.
Μεταξύ των τοποθεσιών Dining UCLA, Πλακόστρωτος Είναι το νεότερο οικιστικό εστιατόριο της UCLA και προσφέρει ένα μενού που επικεντρώνεται σε φρέσκες, υγιεινές και διατροφικά ισορροπημένες επιλογές και ακολουθεί τις βέλτιστες πρακτικές της βιωσιμότητας στις λειτουργίες υπηρεσιών τροφίμων. Το Bruin Plate προσφέρει φαγητό σε ένα περιβάλλον που υποστηρίζει “προσεκτικό φαγητό”, σας ενθαρρύνει να δώσετε προσοχή σε αυτό που τρώτε. Διαθέτοντας ολόκληρα τρόφιμα που βρίσκονται σε εποχή, τοπικά και φυσικά είναι μια προσέγγιση που παίρνει το Bruin Plate για να υποστηρίξει τη βιωσιμότητα των τροφίμων και άλλες προσεγγίσεις περιλαμβάνουν:
-προσεκτικά επιλέγοντας άπαχο κρέατα υψηλής ποιότητας και χρησιμοποιώντας μια μεγαλύτερη ποικιλία φρέσκων λαχανικών
– Χρησιμοποιώντας τις πιο υγιεινές τεχνικές μαγειρέματος όπως ψησταριά, ψήσιμο, ψήσιμο και λαθροθηρία για να συλλάβετε τις πιο φρέσκες γεύσεις
– Προσφέροντας γλυκά τσιμπήματα για επιδόρπιο που διαθέτουν εναλλακτικές λύσεις χαμηλότερου λίπους και πολλά φρέσκα φρούτα
Αγορά αγροτών Westwood Village: φρέσκο, τοπικό και βιώσιμο
Βρίσκεται στην καρδιά του Westwood Village, το Αγορά αγροτών Westwood Village είναι ένα φανταστικό μέρος για να αγοράσετε φρέσκα, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα και αγαθά. Πραγματοποιείται κάθε Πέμπτη, αυτή η αγορά προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εποχιακών φρούτων, λαχανικών και ειδικών ειδών από τοπικούς αγρότες και πωλητές. Με τα ψώνια εδώ, υποστηρίζετε την τοπική γεωργία, η οποία μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της μεταφοράς τροφίμων σε μεγάλες αποστάσεις.
Εκτός από την παραγωγή, η αγορά διαθέτει συχνά βιώσιμα αγαθά όπως μέλι, λουλούδια και χειροποίητα χειροτεχνία. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακαλύψετε νέα συστατικά ή γεύσεις, όλα μειώνοντας ταυτόχρονα το αποτύπωμα άνθρακα. Μην ξεχάσετε να φέρετε τις δικές σας τσάντες – είτε επαναχρησιμοποιήσιμο ύφασμα είτε πλαστικό και χαρτί που έχετε συλλέξει – και δοχεία για να ελαχιστοποιήσετε τα πλαστικά απόβλητα και να κάνετε το ταξίδι σας για ψώνια ακόμα πιο βιώσιμο.
UCLA Farmers Market: Τοπικά τρόφιμα στην πανεπιστημιούπολη
Αν ψάχνετε για φρέσκο φαγητό χωρίς να φύγετε από την πανεπιστημιούπολη, το UCLA Farmers Market είναι η τέλεια λύση. Οργανωμένη από το UCLA Student Food Collective, αυτή η αγορά πραγματοποιείται αρκετές φορές κάθε τρίμηνο και παρέχει στους μαθητές πρόσβαση σε τοπικά, βιολογικά προϊόντα. Η αγορά αγροτών UCLA είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φάτε φρέσκο, ενώ υποστηρίζετε τα οικολογικά συστήματα τροφίμων ακριβώς στην πανεπιστημιούπολη. Πολλοί προμηθευτές στην αγορά δεσμεύονται για βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, ώστε να μπορείτε να αισθανθείτε καλά για τον αντίκτυπο των επιλογών τροφίμων σας. Οι αγορές στην αγορά υποστηρίζουν επίσης τις πρωτοβουλίες βιωσιμότητας με επικεφαλής τους σπουδαστές και βοηθούν στη δημιουργία μιας πιο συνειδητικής κοινότητας πανεπιστημιουπόλεων.
CPO ντουλάπα τροφίμων και Bruin Dine: Αειφόρο υποστήριξη για Bruins που έχει ανάγκη
Για τους Bruins που αντιμετωπίζει την επισιτιστική ανασφάλεια, το Ντουλάπα τροφίμων CPO είναι ένας βασικός πόρος που προωθεί επίσης τη βιωσιμότητα. Βρίσκεται στο Κέντρο Δραστηριοτήτων Φοιτητών (SAC), το ντουλάπι τροφίμων παρέχει δωρεάν είδη παντοπωλείου – συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων προϊόντων και των συρραπτικών του ντουλαπιού – σε κάθε φοιτητή της UCLA που έχει ανάγκη.
Το CPO εργάζεται για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων με την προμήθεια πλεονασματικών τροφίμων από τοπικά καταστήματα και τροφές. Αυτό όχι μόνο βοηθά τους μαθητές να έχουν πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα αλλά και να εμποδίζουν το απόλυτα καλό φαγητό να σπαταλήσει. Εάν έχετε ποτέ ανάγκη, το ντουλάπι τροφίμων CPO είναι εδώ για να βοηθήσει, ενώ παράλληλα συμβάλλει σε μια πιο βιώσιμη πανεπιστημιούπολη.
Το SAC είναι επίσης όπου η φοιτητική οργάνωση Bruin Dine σερβίρει υπολείμματα από τις αίθουσες τραπεζαρίας της UCLA για την κοινότητα, τρεις ημέρες την εβδομάδα (Τρίτη-Πέμπτη στις 10:00 μ.μ.). Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Bruin Dine, επισκεφτείτε https://basicneeds.ucla.edu/services/bruin-dine.
Συμβουλές για βιώσιμη κατανάλωση στο UCLA
Εκτός από αυτούς τους μεγάλους πόρους, εδώ είναι μερικές επιπλέον συμβουλές για να σας βοηθήσουν να υιοθετήσετε βιώσιμες διατροφικές συνήθειες στην πανεπιστημιούπολη:
-Φέρτε επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες και δοχεία: είτε ψώνια σε μια αγορά αγροτών είτε αρπάζοντας είδη παντοπωλείου από το ντουλάπι τροφίμων, χρησιμοποιώντας επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες και δοχεία μειώνει τα πλαστικά απόβλητα μιας χρήσης. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε ένα επαναχρησιμοποιήσιμο σύνολο σκευών και φλιτζάνι ή πιάτο βολικό για κάθε φορά που αρπάζετε κάτι για φαγητό ή πίνετε!
-Μαγειρέψτε χύμα: Η προετοιμασία των γευμάτων χύμα είναι ένας οικονομικά αποδοτικός τρόπος για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία για να απολαύσετε όλη την εβδομάδα.
-Επικεντρωθείτε στα φυτικά γεύματα: Η διατροφή με βάση τα φυτά είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειώσετε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις σας. Δοκιμάστε να ενσωματώσετε περισσότερα φυτικά γεύματα στη διατροφή σας, είτε πρόκειται για τη Δευτέρα χωρίς κρέας είτε για καθημερινή συνήθεια.
– Επιλέξτε εποχιακά προϊόντα: Η κατανάλωση εποχιακών προϊόντων μειώνει την ενέργεια που χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη και τη μεταφορά τροφίμων. Τόσο οι αγορές αγροτών Westwood όσο και UCLA προσφέρουν εποχιακά φρούτα και λαχανικά, ώστε να μπορείτε να φάτε φρέσκα ενώ υποστηρίζετε τη βιωσιμότητα.
Με πόρους όπως η Asucla και η UCLA Dining, οι αγορές της Westwood και της UCLA Farmers, καθώς και η ντουλάπα τροφίμων CPO και η Bruin Dine, η UCLA διευκολύνει τους Bruins να τρώνε βιώσιμα. Με τα τοπικά ψώνια, τη μείωση των αποβλήτων και την εστίαση σε φυτικά γεύματα, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα, ενώ κάνετε θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Η ενσωμάτωση αυτών των βιώσιμων συνηθειών στην καθημερινή σας ζωή όχι μόνο θα ωφελήσει την υγεία σας αλλά και θα συμβάλει σε μια πιο πράσινη κοινότητα UCLA.
Η Liana Ngo είναι μια κατώτερη γνωστική επιστήμη που επικεντρώνεται στην εμπειρία και το σχεδιασμό των χρηστών.
